青みがかった白が、とてもキレイ

朝食のミューズリーを食べるのに使ってます。青みがかった白が、とてもキレイだですね。

おかずのうつわ屋・本橋

「タコとカブのマリネ」

材料は
１．タコ　２．カブ（葉もつかいます）　３．たまねぎ　
４．白ワイン　５．塩および砂糖　６．胡椒です。　
女将ならきっと材料をみただけで大体のレシピが解ると思います。
我が家では「タコとカブのマリネ」と、何の変哲もない名前で呼んでいます。

強い緑と、ごつごつとした土の質感とで、この器は使いにくいのではと思う方もおいでと思います。でも実際には何を盛っても様になりますので、たいへん重宝です。特に煮物がよく似合いますが、サラダやそうめんなども映えます。最も意外だったのが、焼きそばです。焼きそばがとってもおいしそうにかつゴージャスにみえ、冷めにくくとてもおいしかったです。思い切って買ってよかったです。

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ランチョンマット

素朴な飛騨家具にぴったり！ずれもないので、孫のいたずらにも安心して使えます。
おかずのうつわ屋・本橋　ランチョンマット

今回はカレーに使用しましたが

クリスピーカバーの写真を送らせていただきます。 今回はカレーに使用しましたが他に野菜炒めや餃子、目玉焼きなどに使用しております。クリスピーカバーを使うと水っぽくならず色よく仕上がるのでお料理もおいしくなります。

　　　　

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見た目が上品なだけではなくお手入れが本当に簡単で◎

ChilewichのランチョンマットChestnutとAluminumを購入。とても気に入って使っています。見た目が上品なだけではなくお手入れが本当に簡単で◎今までは汚れが落ちなくて困ったりシワができたり．．．といろいろ悩んでいましたがこれならそういう心配はありませんね!普段の質素な我が家の食卓もなんだか豪華に見えます。
娘のお食い初めのお祝いでも使ってみました。料理が映えて『美味しそう』ととても好評でした。ありがとうございました。
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お店のイメージとピッタリのランチョンマット

今店舗を改装中で、新しいランチョンマットを探していたところ、お店のイメージとピッタリのランチョンマットをみつけ、早速購入してみました。思った通りのランチョンマットだったので、これから、追加注文するつもりです。

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ちょんちょん模様が愛らしくも深みがありたいへん気に入りました

先日５寸カンナと小鉢届きました。ちょんちょん模様が愛らしくも深みがありたいへん気に入りました！！しばらく手にとってながめたり重みを楽しみました。大切に使わせていただきます。　5寸カンナにピーマンの炒め物をのせ、小鉢にひじき煮をのせたのですが撮り方がうまくなかったようで大きさに違いを出せずすみません。

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毎日お気楽に活躍中です

煮物、スパゲッティーなど１週間に何度も登場しています。写真は半夏生の日にちなんで蛸入りリゾットを作りました。スプーンはこの日デビューしました。白い器なので、どんな色のお料理も映えます。なんにでも使えるだけでもなく、軽いしつるんとしているので、手入れし易いのもお気に入りの点です。スプーンはころんとした形でかわいさ抜群、使い勝手もおすすめどおりよかったです。やや短いので、２歳半の子供にももうすぐ使わせてやれるかもしれません。毎日お気楽に活躍中です。

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サラダでも煮物でも何でも生えるので

この緑の大きい器は、サラダでも煮物でも何でも生えるので、毎日のように使っています。
大きさの割りに軽いで、扱いやすいです。

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この緑の大きい器は、サラダでも煮物でも何でも生えるので、毎日のように使っています。大きさの割りに軽いで、扱いやすいです。

さっとふくだけでよいランチョンマット

面倒くさがりなので、さっとふくだけでよいランチョンマットをずっと探し求めておりました。
一目で気に入りましたが、実際見るまではどうかなぁ？と思っておりましたが、皆さんがおっしゃるように、これは本当に素晴らしいです。何かをこぼしてもさっとふくだけで落ちますし、アイロンいらず！毎日使ってもくたくたになりません。色違いで買い揃えたいと思っております。一緒に購入したガラスプレートもとっても素敵で残り物をただ並べただけのおつまみですがやはりお皿が素敵だとゴージャスに見えます。とっても素敵なお買い物ができました。これからもちょくちょく買い集めていきたいと思います。

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北海道のカフェ「サワラビテラス」

 

北海道のカフェ「サワラビテラス」でお使いいただいているのはこのお花見プレートです。他にも角皿など。
こちらのテラスは高台にあり冬季は休業されるそうですが4月から開業。大きくとった窓からの壮大な眺めが素晴らしいそうです。

「サワラビテラス」
北海道上川郡清水町羽帯南５－１２２
tel：0155-63-2170

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アジアン麺鉢は、我が家では麺だけではなく、煮物やそして、洋風にも使っています。今回はポトフ風スープを盛り付けてみました。白でくせのないポッコリとした形は和でも洋でも中華でも映えますね！となりはボーンチャイナサラダ皿にミートソースパスタを盛り付けました。
・洋風ポトフ風スープ（簡単です）
野菜をザクザクと大きく切り、沸騰したお湯にコンソメをいれ、野菜とベーコン（またはソーセージ）を入れて20分くらい煮るだけ。（煮てすぐに塩・胡椒を入れます）野菜もたっぷりとれて美味しいですよ。

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簡単な料理を盛っても、どこかよそ行き顔のように思えました！

大好きな、欲しい器がいっぱいで、いつも楽しみに拝見しています。今回初めて写真を送らせていただいたんですが・・・、料理にはあまり自信がありません！（写真を見ると判ってしまいますよね…）
レパートリーも少ない私には、ＨＰの器の写真を眺めながら、盛られた料理を見るのも楽しみなんです（＃＾＾＃）♪取り皿用にと購入した『粉引５角皿』ですが、普段の簡単な料理を盛っても、どこかよそ行き顔のように思えました！写真は、豆腐ハンバーグの味噌ソース煮込みと、青椒肉絲です。

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地鎮祭をしたのですが、その際、白い器に

新居建築にあたって仏式の地鎮祭をしたのですが、その際、白い器に
様々な供物を用意することになり、こちらの陶房青さんの器を中心に盛
りつけさせていただきました。塩と玄米を陶房青の「ふりーぼうる」に、
五穀を陶房青の「青白磁ひさご型湯呑」に、野菜を丸皿に、果物を
「木製ランチョンマット」に、そ れぞれ盛っています。
とても素敵な祭壇になりましたよ！

直前になって不足分も慌てて注文したりして、その節は大変お世話にな
りました。本橋さんの食器類は、新居のダイニングでもたいへん映えて、
お気に入 りです。また食卓の様子をお知らせしますね。

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それはまるでカフェスタイル

油淋鶏を作ってみました。（撮影がいまひとつで申し訳ないです。。。）このお皿は届いた日からほとんど毎日使わせていただいております。大きさもちょうどよくてこのお皿なしでは始まらない、くらいお世話になっております。焼き魚、ハンバーグにもぴったり。焼いたパンとサラダをのせただけでそれはまるでカフェスタイル。お皿ひとつで料理って変わるものですね。

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かつ煮とビーフシチュー

いくつもある器のなかでも一番をあらそう私のおきにいりの器、色線紋平鉢を使ってかつ煮とビーフシチューを作りました★bunacoのスプーンと一緒に食べました。

感想：予想以上に軽いお皿で、いろんなものに使えて、幅ひろい用途のあるお皿です。かつ煮→とんかつをあげる。だし、酒、みりん、醤油でつくったたれを火にかけ、煮立ったら、玉ねぎを加える。そこに、とんかつをくわえ、溶き卵を加えて出来上がりです。ビーフシチューは本を参考に、ルーではなく、玉ねぎと小麦粉でペーストをつくり、赤ワイン、固形スープの素、水、トマトピューレ、とんかつソースなど、材料を加えて煮込みました。
その色合いがなんともいえずお皿にあっている気がします。

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京風おでんをカレー皿に盛り付けて

取り寄せた京風おでんをカレー皿に盛り付けてみました。この形はカレーだけではなく、煮物・焼き物・揚げ物・サラダなど、何でも映えると思います。このカレー皿だけではなく、他の器も愛用していますが、どれもひとつの用途だけではなく、いろいろと使えて、さらに料理が映えるのでとても気に入っています。そしてとても使いやすい！

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りんごとサツマイモの炊いたもの

写真は、りんごとサツマイモの炊いたもので、もしかしたら、「りんごきんとき」というのかもしれません。栗をいれると、栗きんときですものね。でも、きんときと呼ぶには、あまりにもおおざっぱなので、なんと呼べばいいのでしょう（笑）

さつまいも１本（ぷっくりしてるもの）にりんご１個の分量です。調味料は、使っていません。サツマイモは、２センチくらいのさいの目に皮ごと切って、ひたひたよりは多めの水で煮ます。サツマイモの６割くらい火が通ったら、お鍋の水をひたひたより少なめに調節をして、りんごを加えます。りんごは、８等分にした１個を４等分くらいのブツ切りにしておきます。
火を弱めて、お鍋の蓋をして蒸し焼きをするように火を通します。時間は、適当～（＾＾；）あ、いや、りんごが柔らかくなってサツマイモに火が通っていればコンロからおろします。サツマイモに火も通っていますので、菜ばしなどで、コチョコチョとまぜるとお芋とりんごがいい具合に絡み合うというか、混ざり合うというか・・・。お芋の甘さとりんごの甘みで、私には、ちょうどよい甘さになります。
あとは、スプーンですくってコロリンと盛ってできあがりです。おふきんを使って、巾着しぼりにしても素敵かもしれません。ちょっこりと、小さめのおかずを乗せるといい具合にお皿が盛り立ててくれる感じです。 織部の緑色にあわせて、何を載せようかと考えると悩みますが、その悩みもまた、楽し。といったところでしょうか。

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ミニちくわを盛っただけです。＾＾；

左のきんぴらは手作りですが、左はミニちくわを盛っただけです。＾＾；でも、でも、器次第でこのように立派な一品になるという例かも、ということでご容赦くださいね。我が家の器は、この３年ほどで、その70％くらいが、うつわ屋さんで購入したものに変わってしまいました。あとの30％は洋食器ですが、こちらはポーセリンアート（お皿の絵付け）教室で自分で描いた作品（課題ですね）が占めております。食器大好きの私ですが、和食器はおかみのセンスに一任、こちらで揃えさせていただいてます。これからもどうぞよろしくお願いいたします。(by　クロネコちゃん）

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買ってきたのをそのままのせただけ

先日到着した食器にポテトサラダを盛り付けました。思った以上にカンナ小鉢にあうので、びっくりしました。
このお皿は、本当に使いみちが豊富ですね。それと、四角皿には、いもフライをのせました。買ってきたのをそのままのせただけなのですが、お皿が濃い色なので、いもフライが引き立ってみえる気がします。
なにより、ちょっとのせるのに、ちょうどいいです。 　

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ホットケーキ

市販のホットケーキミックス粉を使って袋の裏面に掲載されている分量で焼いて
みました。裏面を焼くときにクリスピーカバーを使うと中はふっくら外側はカリッ
とした感触がありきれいに焼けました。

ラタトゥイユとしいたけと長ネギのさっと煮

●ラタトゥイユ
お好きな夏野菜（写真のは、ズッキーニ、プチトマト、ピーマン、枝豆、にんじんです）を使ってください。スライスしたにんにくをオリーブオイルで香りが出るまで焼き、野菜を入れてひと混ぜし、塩をふる。ふたをして弱火で蒸し煮。野菜がくた～っとなったら、しょうゆをまわしいれて、味を調える。

●しいたけと長ネギのさっと煮
切ったしいたけと長ネギを油で炒めて、しなっとなったら、しょうゆと酒（同量くらい）をお好みで入れて、混ぜて出来上がり。

感想：ごま刷毛目浅鉢は、ひとめぼれでした。洋のおかずを盛ってみてもステキかなぁと、ラタトゥイユを盛ってみました。ししとうのおかか和えとかもステキな感じだと思います。思った通りの器で大満足です。五寸カンナ深鉢は、思ってたよりも深さがあって、たくさん盛れますね。この深さの器は初めてなので、なんだか使うたびに新鮮です。毎日なにかしらに使えます。とてもいい発見でした。すてきな器がたくさんあって、ちょくちょくホームページをのぞいて楽しんでいます。まだまだほしい器があるので、また利用させてください。

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朝食・昼食にほぼ毎日、時々夕食にも！

朝食・昼食にほぼ毎日、時々夕食にも本当にお世話になっています。前日の残り物だってサマになる気がするのです。洗い物が少なくて済むのもうれしい限り。次回は息子の分も注文したいと思います。
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『いろいろな豆と野菜のサラダパスタ』

『いろいろな豆と野菜のサラダパスタ』

《材料》　細めのパスタ・ミニトマト・新玉葱・サラダセロリ・スナックエンドウ・黒豆・枝豆など豆類・胡麻ドレッシング

《作り方》ミニトマトは飾りきり、新玉葱はスライスして塩もみ、セロリは３㌢ぐらいの長さに切る。豆類は色よく湯がく。
パスタを湯がいて冷水でしめる。
玉葱、豆類と共に胡麻ドレッシングで和えて、トマト・セロリを盛りつける。

このガラスのプレートは　実際に見ると本当に素敵でこれからの季節にますます食卓を楽しませてくれると思います。

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青磁のうっすらほのかなブルーがとても涼やか

青磁のうっすらほのかなブルーがとても涼やかで清潔感がいっぱいのお皿ですね。波打つ縁や底面はとても親しみをもてる気がします。思ってた以上に上品で、普段使いとはいってもちょっと気持ちいいです、食卓に向かって背筋がしゃんとなるような気がしています。

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「こしあん」みたいな地の色

Tさまより
刷毛目に勢いがあって個性的で気に入りました。でも我が家の食器と並べても違和感がなく、デザイン・サイズともに大変使いやすいです。「こしあん」みたいな地の色もお料理を引き立ててくれるみたいです。

煮豚・・・だし、しょうゆ、みりん、酒（３：１：１：１）、香味野菜で煮る。冷ましてから半熟卵をいれ一晩おいて味をしみこませる。

あさり・・・酒、ナンプラー、さとうで味付けしました。冷奴や冷やしトマトなども映えますので、これからますます使用頻度が高くなりそうです。

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残りの野菜で具沢山で作るのですが、溢れずちょうどいいサイズ

Mさまより

ちゃんぽん用の器だけあってチャンポンには本当にぴったりでした！いつも残りの野菜で具沢山で作るのですが、溢れずちょうどいいサイズで感動でした♪

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スープ類もおかずの１品として具沢山にしてしまう我が家

Tさまより

スープ類もおかずの１品として具沢山にしてしまう我が家では、たくさんはいるこのカップは大活躍です。また、汁物だけでなくソースやデザートにも重宝しています。一緒に購入したbunacoのすぷーんもアツアツの物やつめたーいものでもやさしい口当たりで食べられるので、とても気に入っています。 このセットは本当に使えると思います。女将のおすすめに従ってよかったです！ありがとうございました。 写真は携帯でとったのであまりきれいではありませんが、わかめスープ・コーンたまごスープ・ タルタルソースです。

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週末に元種ができ、さっそくパンを焼いてみたのです

 

Sさまより

先週からいちごで自家製酵母を起こしていて、 やっと週末に元種ができ、さっそくパンを焼いてみたのです。 シンプルな丸パンを焼いたのですが、焼きあがったらその素朴さが なんともかわいくって・・・ 先日購入したあわび皿にあいそうな気がして、 さっそくお皿にのせてみました。 あら・・・なんてかわいいのかしら（自画自賛ですみません）・・・ で、思い出しました。写真を撮って送ったら５％offになることを・・・。 では、では・・・と思い、メールをした次第です。 2枚ありますが、どちらもなんとなく捨てがたく、2枚添付しました。

パンなので、配合のみ・・・ 国産強力粉　　２００ｇ（１００％）・ 元種（いちご酵母）　８８ｇ（４４％）・ 塩　３g（１．５％）・ 砂糖　１０ｇ（５％）・ バター　１０ｇ（５％）・ 牛乳　１０g（５％）・ 水　５０ｇ～７０ｇ（２５％～３５％）＊粉の状態などで様子を見て・・・

あと、あと・・・携帯で先日撮った画像があったので、併せて添付しますね～ こちらはあまりきれいに撮れていません～なので、ご参考程度に・・・ あわび皿と同じときに購入した中鉢にマーボ豆腐をよそってみました。 なんだかこちらもとってもいい感じでしょ？←ため口ですみません。 マーボ豆腐も手作りなんですよ～。 手作りは辛さの調節もできるし、なんてったって安上がり～。 簡単においしくできるのも魅力ですね！

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