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2016年7月22日 (金)

お酢が大好きです

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小石原焼きの窯元・マルダイ窯さんからお中元でいただいた小石原フルーツトマト!もちろんそのままで艶艶美味しいのミニトマトですが、色々味わいたいので一部をマリネに。オリーブオイル・お酢・バルサミコ酢・塩・砂糖で好きな味にして漬けこみました。トマト自体に甘さが充分あるので甘さ控えめ。

もうひとつは自家製らっきょう漬け。パリパリっとした食感が好きなので2日ほど天日干ししてから塩漬けし、1週間くらいしてから甘酢につけこみました。期待通りのパリパリです。こちらも甘さ控えめで赤唐辛子がピリッときいています。


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