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2016年10月19日 (水)

米なすでグラタン風

20161019

東京もようやく涼しくなりました。そろそろ耐熱陶器の出番が多くなりますね。先日、米なすを頂いたのでひき肉と炒め豆乳を入れてチーズたっぷりのグラタン風にしました。米ナスのグラタン、というと半分に切って中をくりぬき炒めてから戻して、というレシピが多いし見た目もいいのですが、面倒だったので・・・。炒めても煮崩れしないところがさすが米なすです。炒めるほどにぷるるん、となり味も染み込みます。


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