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2016年12月

2016年12月22日 (木)

親子丼の一歩手前

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娘達には親子丼にしたのですが、私はご飯もそんなに食べないし、お酒もいただきたいので卵でとじる一歩手前でこの状態で食べました。最後は卵を落とせばちょうど親子丼の上の状態になりますね。この耐熱皿 、こういう時に量といい深さといいちょうどよくて、改めてこの器使えるわ~と思いました。

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2016年12月20日 (火)

冷蔵庫と冷凍庫の整理

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今日は次女と二人だけだし、冷蔵庫と冷凍庫にあるもので夕飯です。聖護院かぶを昆布入りのうまみの強い塩で浅漬けにして柚子の皮をのせました。茄子と蒟蒻ははごま油と生姜、ほんだしと醤油で炒め煮にして最後にバルサミコ酢をからめました。あとは生協で買っておいた冷凍の〆サバとシュウマイ。この二つ生協のカタログにあると必ず買っておく我が家の定番商品です。次女はこのオカズでご飯1合たいらげていました。

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2016年12月10日 (土)

満足度とカロリー高め

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豚カタロースのブロックを塩胡椒して表面を軽く焼いてからストウブの鍋で白菜とローズマリーを一緒に入れて蒸し煮に。白菜から水分が出るのでほとんど水はなしで。10分ほどで肉にほぼ火が入ったあたりで牛乳とチーズ、バターを入れて味を仕上げました。シチューというほど濃厚ではなくてアッサリしている分ばくばく食べられました。
茄子は生姜・ニンニクとオリーブオイルで炒めてハーブミックスと塩で味をきめてバルサミコ酢も投入。この茄子は5~6個ありましたが3人でペロリ。ほとんど争う状態で好評でした。
今日はこの2品だけだったのでデザートを少しリッチに。さつま芋とリンゴを蜂蜜煮にしてさましてから、切り落としの薄いカステラと一緒に並べて最後にバニラアイスをON。写真ではアイスがまだのっていませんが。満足度とカロリー高めの夕飯でした。

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