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2016年12月10日 (土)

満足度とカロリー高め

20161209

豚カタロースのブロックを塩胡椒して表面を軽く焼いてからストウブの鍋で白菜とローズマリーを一緒に入れて蒸し煮に。白菜から水分が出るのでほとんど水はなしで。10分ほどで肉にほぼ火が入ったあたりで牛乳とチーズ、バターを入れて味を仕上げました。シチューというほど濃厚ではなくてアッサリしている分ばくばく食べられました。
茄子は生姜・ニンニクとオリーブオイルで炒めてハーブミックスと塩で味をきめてバルサミコ酢も投入。この茄子は5~6個ありましたが3人でペロリ。ほとんど争う状態で好評でした。
今日はこの2品だけだったのでデザートを少しリッチに。さつま芋とリンゴを蜂蜜煮にしてさましてから、切り落としの薄いカステラと一緒に並べて最後にバニラアイスをON。写真ではアイスがまだのっていませんが。満足度とカロリー高めの夕飯でした。


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